Boulangerie

Tous façonnés avec soin par notre chef boulanger & pâtissier depuis 2014

Nos pains artisanaux !

Tradition boulangère, produits naturels et 100% Suisse ! Tous façonnés avec soin par notre chef boulanger & pâtissier depuis 2014.

Confectionnés sur place avec passion, sont le fruit d'une collaboration avec des commerçants suisses de proximité.

Explorez notre variété de pains, des classiques intemporels aux créations innovantes. Nous proposons également des options pauvres en gluten, comme notre produit phare, le pain Engrain, pour vous garantir que chaque amateur de pain trouve son bonheur chez nous.

Mi-blanc

Un équilibre parfait entre croquant et moelleux. Levain naturel, grains locaux, une expérience croustillante et tendre en chaque bouchée.

Bis

Un mariage exquis de croûte croustillante et mie tendre. Levain naturel, céréales locales, des saveurs authentiques à chaque tranche.

Baguette

Baguette française, croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Façonnée par notre expert boulanger, elle accompagne parfaitement tous les repas.

Paysan

Une tradition suisse, propose une croûte rustique et une mie généreuse. Levain naturel et céréales locales pour une expérience authentique.

Seigle

Seigle authentique, robuste et plein de caractère. Levain naturel, grains de seigle locaux, une expérience gustative intense pour les amateurs de saveurs fortes.

Épautre

Léger et délicat, levain naturel, grains d'épeautre locaux, texture aérienne et saveur subtile, une création du chef boulanger.

Amidonnier

Croûte dorée et mie tendre. Levain naturel exclusif, grains d'amidonnier locaux, une expérience gustative remarquable.

Engrain

Le pain Engrain, fierté de la boulangerie, notre pain le plus faible en gluten. Levain naturel, grains locaux, légèreté et saveur pour une option saine.

Pain à l’ancienne

Subtil et parfumé, notre Pain à l'épeautre marie le savoir-faire du chef boulanger à des ingrédients de qualité. Levain naturel, grains d'épeautre locaux.

Dzodzette

Dzodzette, autrefois cuchaule, une brioche suisse traditionnelle. Texture moelleuse, parfum envoûtant, une gourmandise incontournable.

Tresse

La Tresse, symbole de festivités, est une œuvre d'art boulangère. Façonnée par notre chef depuis 2014, moelleuse avec levain naturel, idéale pour les moments spéciaux.

Taillaule

La Taillaule, délicate et briochée, offre des saveurs fines. Levain naturel maison, ingrédients de qualité, elle séduit les palais les plus exigeants.

Provençal

Pain Provençal aux inspirations méditerranéennes, croûte dorée et mie parfumée. Savoir-faire, ingrédients locaux, délicieux accompagnement pour vos repas.

Fruit

Pain Fruit, fusion parfaite de douceur et de moelleux. Préparé avec des fruits de qualité et notre levain naturel exclusif, une option gourmande pour les amateurs de pains sucrés.

Brioche

Notre Brioche, une merveille sucrée, incarne le plaisir gourmand. Confectionnée avec notre levain naturel et des ingrédients de premier choix, elle séduit par sa texture aérée et son goût irrésistible.

SolutiSolutionDigitale Boulangerie Zihlmann 92

Mise en lumière du pain "Engrain" dans notre boulangerie !

Découvrez cette ancienne céréale, une option dédiée aux personnes intolérantes au gluten ou suivant un régime particulier en raison de sa faible teneur en gluten.

Connu également sous le nom de Petit Épeautre, l'engrain est une variété de blé extrêmement ancienne, remontant à près de 12 000 ans. Sa redécouverte est saluée pour ses bienfaits nutritifs élevés en magnésium, phosphore et calcium, ainsi que pour sa digestibilité.

Bien que contenant du gluten, le taux est bas à seulement 7%, rendant la pâte délicate à travailler, mais cette caractéristique influence positivement la levée du pain. Une option idéale pour ceux cherchant une alternative nutritive et digeste dans leur régime alimentaire.

Notre service de traiteur

Traiteur Zihlmann

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